Da appassionati di orecchiette e affini, ecco una pasta spettacolare con orecchiette tonno ed erbette!
INGREDIENTI per 4 persone: 250 gr orecchiette fresche - 160 gr tonno all'olio in scatola - 500 gr di erbette fresche - aglio - olio - sale - pepe
Prepariamo in una ampia padella un soffritto di aglio e iniziamo a cuocere le erbette che avevamo lavato. A fine cottura aggiungiamo il tonno, sgocciolato e amalgamiamo a fuoco basso per qualche minuto regolando eventualmente il sale. In un seconda pentola intanto mettiamo a cuocere le orecchiette e scoliamole al dente.
Passiamo le orecchiette nella padella con il tonno e le verdure e facciamo saltare il tutto per un minuto.
Servire in tavola con un pizzico di pepe e peperoncino a piacere.
